Mennyei mákos guba torta
2017-03-25  /  Szerző:   /  Egyéb, Rúzs  /  Nincs hozzászólás

HOZZÁVALÓK

(24 cm-es tortaformához):

8 db kifli (szikkadt)

1 l tej

3 db tojássárga

15 dkg porcukor

2 csomag vaníliás cukor

10 dkg vaj

15 dkg darált mák

10 dkg mazsola

1 citrom reszelt héja

1 mk őrölt fahéj

3-4 ek sárgabaracklekvár

A vaníliás krémhez:

15 dkg porcukor

2 csomag vaníliás cukor

2,5 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

20 dkg vaj

2 db tojássárgája

A tetejére:

2-3 dl Hulala (v. habtejszín) habbá felverve.

ELKÉSZÍTÉS

1. A kiflit érdemes előző nap megvásárolni, hogy egy kicsit megszikkadjon, majd mielőtt felhasználnák vékonyan felkarikázzuk.

2. A tejhez hozzáadjuk a vajat, majd összemelegítjük. A tojások sárgáját simára keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd állandó keverés mellett a tejhez csorgatjuk. Kevergetve főzzük pár percig, amíg besűrűsödik.

3. A felkarikázott kiflire rászórjuk a darált mákot, az őrölt fahéjat, hozzáadjuk a mazsolát és a reszelt citromhéjat, majd összekeverjük.

4. Ráöntjük a felfőzött tejet, óvatosan összeforgatjuk, és  pár percig állni hagyjuk, hogy a kifli felszívja a folyadékot.

5. A tortaformát kizsírozzuk, és megszórjuk zsemlemorzsával, majd beleöntjük a mákos kiflit. Ezután rákanalazzuk a lekvárt, majd egyenletesen elkenjük a kifli tetején. Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten 15-20 percig sütjük.

6. A sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni, majd ráhelyezzük egy tálcára.

7. A vajat simára keverjük a fele mennyiségű porcukorral, a másik felét a tojássárgájával, a vaníliás cukorral, és a pudingporral. Ezután hozzákeverjük a tejet, majd állandó kevergetés mellett, pár perc alatt, sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.

8. Amikor a puding teljesen kihűlt, apránként hozzákeverjük a cukros-vajhoz, hogy egy könnyű, sima krémet kapjunk. A teljesen kihűlt torta tetejére egyenletesen rákenjük a krémet, majd a hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.

9. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd ízlés szerint kidíszítjük a tortát.

Forrás: Mindmegette

Szólj hozzá